Версия 7 стандарта International Featured Standards (IFS) станет обязательной с 1 июля 2021 года. В этой версии стандарта в качестве требований добавлены 11 новых пунктов. Ниже мы объясним эти пункты:

Статья 1.2.6

Добавлено требование уведомлять орган по сертификации о значительных изменениях в течение 3 рабочих дней.

Под фразой “существенные изменения” подразумевается следующее: Изменение названия юридического лица компании, изменение адреса, отзыв продукта, отзыв и/или изъятие продукта по причине небезопасности пищевых продуктов и пищевого мошенничества; уведомление и/или штраф, выданный юридическим органом.

Статья 1.4.2:

Добавлено требование документировать совещание по анализу деятельности руководства, требование оценить последующую деятельность по итогам предыдущего совещания, любые изменения, которые могут повлиять на систему менеджмента безопасности пищевых продуктов и качества, а также требование проанализировать решения по улучшению и действия, предпринятые на совещании.

Пункт 4.4.6:

Добавлены требования по контролю аутсорсинговых процессов (обработка продукции и/или первичная упаковка и/или маркировка).

Добавлено требование документировать, как будет контролироваться процесс аутсорсинга, и, если документация по контролю запрашивается заказчиком, подтвердить, что заказчик был проинформирован, и что это было принято заказчиком.

Пункт 4.4.7:

Добавлено требование о наличии письменного соглашения, охватывающего процессы, переданные на аутсорсинг, с описанием всех договоренностей, достигнутых в связи с этим, включая отбор проб и анализы.

Пункт 4.4.8:

Добавлено требование об утверждении поставщика аутсорсингового процесса. В этом контексте добавлено требование о том, что данный поставщик должен иметь сертификат IFS-food или другой сертификат, одобренный GFSI, или пройти аудит на месте опытным и компетентным лицом.

Статья 4.9.6.3:

Было добавлено, что пластиковые полосатые шторы, разделяющие внутренние помещения, должны быть в хорошем состоянии и легко чиститься.

Статья 4.10.3:

Добавлено требование о ведении записей по контролю за очисткой и дезинфекцией.

Статья 4.12.1:

Добавлена подробная информация о контроле физического загрязнения: Загрязнения окружающей среды, проливы машинных масел и пыли; риски загрязнения продукции от оборудования, труб, пешеходных дорожек, платформ и лестниц и т.д.

Статья 4.13.1:

Добавлено требование о том, что инфраструктура и операции на участке должны быть спроектированы и построены таким образом, чтобы предотвратить заражение вредителями.

Статья 4.20.1:

Добавлено требование об определении обученных и назначенных высшим руководством ответственных лиц за оценку и план по снижению последствий пищевого мошенничества.

Статья 6.3:

Добавлено требование о проведении внутренних аудитов для проверки эффективности плана защиты пищевых продуктов и анализа соответствующих мер контроля.

Другие дополнения:

В седьмом пересмотре IFS, помимо вышеописанных 11 пунктов, были внесены незначительные дополнения в некоторые стандартные положения и требования. Например, культура безопасности пищевых продуктов была добавлена в заявление о политике. Было добавлено, что для утверждений в политике должны быть установлены конкретные цели, а также что культура безопасности пищевых продуктов должна рассматриваться на совещании по обзору деятельности руководства.

Добавлены положения о необходимости внедрения культуры безопасности пищевых продуктов в организации.

Добавлено требование об оценке аллергенов и радиологических опасностей и опасностей от материалов, контактирующих с пищевыми продуктами, при анализе опасностей.

Было заявлено, что прослеживаемость продукции должна быть завершена в течение 4 часов.

Для упаковочных материалов были даны подробные определения. Для определения пригодности упаковочных материалов добавлены органолептические тесты, тесты на хранение, химические анализы и тесты на миграцию.

Наконец, некоторые изменения были внесены и в Протокол инспекции. Согласно этим поправкам:

Необходимо определить исправления для всех отклонений, написанных аудитором в конце аудита, и организация должна направить исправления и доказательства исправления в орган по сертификации не позднее, чем через 4 недели после получения отчета о предварительной оценке IFS.

Были внесены изменения, касающиеся системы оценок. Аудитор может оценивать требования к КО только баллами A, C (отклонение) и D (отклонение). Оценка требования КО с помощью B (15 баллов) была исключена.

Поскольку отклонения будут оцениваться аудитором только в баллах C (5 баллов) и D (-20 баллов), было видно, что аудируемому будет сложнее достичь “высокого уровня – не менее 95% баллов”, чем раньше.

Начиная с 1 января 2021 года, необъявленные аудиты будут проводиться не реже одного раза в 3 года, и проверяемая организация будет решать, какие из этих аудитов будут необъявленными.

Как 10k, мы предоставляем комплексное обучение и консультационные услуги для получения (или продления) сертификата IFS. вы можете связаться с нами.