Bildiğiniz üzere, EN ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri – Gıda Zincirindeki Kuruluşlar İçin Gereklilikler Standardı’nın yeni revizyonunda birçok değişiklik yapıldı, ve 29 Aralık 2021 tarihinden itibaren denetimler bu yeni ve son versiyona göre yapılacak.
Bu değişikliklerin en önemlileri aşağıdaki gibi:
- Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Prensipleri eklenerek uygulama süreçlerinde bu ilkelere uygun sistemin kurulması, yönetilmesi ve denetlenmesi yaklaşımını getirildi.
- Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde Proses yaklaşımı uygulamada daha etkin şekilde yer alması vurgulandı.
- Risk Temelli Düşünme yaklaşımının uygulamaya alınması eklendi. Özellikle, Kurumsal Risk Yönetimi ve Tehlike Analizi – Operasyonel Risk Yönetimi yaklaşımı modellemesi getirildi.
- Her iki Risk Temelli Düşünme yaklaşımı “Riskleri ve Fırsatları Ele Alma Faaliyetleri” yaklaşımı şeklinde eklendi.
- Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde yapılacak tüm “Değişiklikleri Planlama” maddesi eklendi.
- Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde “Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Dışarıda Geliştirilen Unsurları, “Dışarıdan Tedarik Edilen Proseslerin, Ürünlerin Veya Hizmetlerin Kontrolü”, “Analiz ve Değerlendirme”, “Serbest Bırakma İçin Değerlendirme” ve “Uygun Olmayan Ürünün Elden Çıkarılması” kapsamlarında farklı yaklaşım uygulamaları getirildi.
- Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminde “Acil Durumlara Hazırlık ve Olaylar” maddesinde yeni bakış açısı getirildi.
- Tehlike Analizi – Operasyonel Risk Yönetimi ve Kritik Kontrol Noktası (KKN) önlemleri konularında farklı yaklaşım getirildi.
- Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin kurulması, uygulanması ve sürekli iyileştirmeyle ilgili “Kuruluş İçi ve Kuruluş Dışı Bağlamı”nın önemiyle ilgili yaklaşım getirildi.
- Standart yüksek standardizasyon modellemesiyle standart maddeleri 10 başlığa çıkarıldı.
UNUTMAYIN! Yeni versiyona göre tüm denetimler 29 Aralık 2021 tarihinden itibaren yapılmaya başlanacaktır.
10k Danışmanlık olarak sisteminizi EN ISO 22000:2018’in gereklerine göre güncellemenize yardımcı olabiliriz. Bizimle iletişime geçin.
